お肉もジャガイモもたっぷり！メンチコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ・人参を細かくみじん切りし、フライパンに油（分量外）をひき、狐色になるまでしっかり火を通し、ひき肉を加え、塩コショウナツメグで濃い目に味付けする。

2. 2

   ジャガイモは茹でて、熱いうちにマッシュし、①を加えしっかり混ぜる。個数分にわけ、コロッケ形に整え、荒熱を取ってから冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

3. 3

   揚げ油を温めている間に、小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつけ、きつね色になるまで揚げる。