イチゴティラミス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イチゴを４等分に切り、砂糖小１をまぶし置いておく。半量をフードカッターか手で潰しピューレ状にしておく。

2. 2

   たまごを白身と黄身にわけ、白身に大１の砂糖を加え泡立て、硬いメレンゲを作る。黄身は湯煎にかけながら砂糖大２をくわえ、白っぽくなるまで泡だて器で混ぜ合わせる。

3. 3

   黄身を湯煎から降ろし、マスカルポーネとイチゴピューレを加え良く混ぜ、さらにメレンゲを加えふんわり混ぜ合わせる。

4. 4

   器の底に砕いたビスキーと砂糖につけたイチゴをいれ、上からティラミスクリームを流す。半分のところでビスキーを加えクリームを加えだんだんにする。冷蔵庫で１時間ほど冷やす。