エスニック風♪揚げナスのサラダ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめのボウルに◆の材料を加えてドレッシングをつくっておく。
   
   赤玉ねぎは薄くスライスし、桜えびと一緒に加える。

2. 2

   フライパンに揚げ油を1cm
   深さくらいまで入れ、スライスしたにんにくをうっすら色づくまで揚げ、①のボウルににんにくを加える。

3. 3

   ナスは乱切りにして②の揚げ油に入れ、時々混ぜながら2〜3分かけて色よく揚げる。

4. 4

   揚げたナスを①のボウルに加えて、10分ほど置いて味をなじませる。

5. 5

   お皿に盛りつけ、お好みでパクチーをのせる。
   （今回は水菜で代用してます！）