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混ぜるだけ〜!春菊でジェノバ風ソース♡ レシピ・作り方

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RENmam621
春菊がお安くなってきたので~何でも使い回しできるジェノバ風ソースです!

材料(200ml瓶人分)

春菊(葉の部分)
1束
エクストラバージンオイル
50〜75ml
にんにく
1かけ
パルメザンチーズ
大さじ2
小さじ1/2
松の実、胡桃、ごまなど(あるもので可)
大さじ1
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作り方

  1. 1
    保存用の瓶は煮沸消毒しておく。

    春菊は洗って水気をふきとる。
  2. 2
    フードプロセッサーに春菊の葉を少しずつ入れて混ぜ、全部刻んだところで、その他の材料全部加えて混ぜ合わせる。
  3. 3
    途中味をみてオリーブオイル、塩、にんにくなどはお好みで調整をして下さい。
  4. 4
    瓶に詰めて、変色を軽減するために一番上はオリーブオイルでおおって出来上がり!

おいしくなるコツ

松の実は普段から家にないのでナッツ、ゴマなどある食材を使って入れたほうが風味も良くなります!

きっかけ

ジェノベーゼソース好きですが節約で自家製♡安くなった春菊でまぜてみました! ちょっと大人な感じですがそんなにクセはないです! なんでも使えるので便利です!

公開日:2013/03/27

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カテゴリ
スパイス&ハーブ

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