white bread　～in　choco～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   chocoとバター以外の材料をHBに入れて生地捏ねスタート。5分ほどしたらバターも入れる。

2. 2

   ２０分くらいで終了するので、ボールを出して濡れ布巾をかぶせラップをしてゴムで止めてオーブンで１次発酵40分ほど。

3. 3

   2倍になったら8等分して丸め直し２０分のベンチタイム

4. 4

   綿棒でガス抜きしながらチョコを入れて包む。チョコの量はお好みで。今回は７g入れました。とじ口はしっかりと閉じる。

5. 5

   天板に乗せて二次発酵。オーブンで発酵機能で40分ほど。
   我が家のはスチーム付きなのですがついてないオーブンの時は固く絞った濡れ布巾をかぶせて発酵させてください。

6. 6

   2倍になったら強力粉を振り１６０℃に熱したオーブンで１３分。