冷めても硬くならない♪やんわり団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールにもち粉を入れ、豆腐を２４０ｇ加えて混ぜ捏ねる。

2. 2

   生地が耳たぶくらいの柔らかさに落ち着くまで、様子を見ながら豆腐を少しずつ加え、混ぜ捏ねていく。

3. 3

   生地が落ち着いたところで直径２ｃｍ程度のボール状に丸めていく。

4. 4

   コレを沸騰したお湯に入れて、茹でていく。
   茹で上がりの目安は、団子が浮かび始めてから２分後くらい。

5. 5

   茹であがったらザルにあげ、水を張った中にさっと潜らせて水気を切れば完成♪