買うより旨い♪焼きサバ寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   酢飯作り
   少し固めに炊き上げたご飯に、温めておいた(＊)印の寿司酢を合わせておく。(　レシピID:1280000722を参照)

2. 2

   下準備
   ①塩サバの骨を取り除き、魚焼き器で焼いておく。
   ◆片面焼きグリルを使用であれば、皮面を最後に焼きあげること。
   ②ガリと青シソを刻んでおく。

3. 3

   ちなみに今回使用したサバはＣＯＯＰで販売されているもの（写真参照）。
   ◆３枚卸しで、アバラ骨が取り除かれているものです。

4. 4

   サランラップの上に酢飯を置き、その上にガリと青シソを散らし、最後にサバを置いて、ギュッと巻き込めば完成♪

5. 5

   味が馴染むまで、寝かせた方が旨みが増します。半日ぐらい寝かせることをお勧めします。