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レモンでさっぱり！チキンと白菜のワイン蒸しでお弁当 レシピ・作り方

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サリィ斉藤
パンにもごはんにも合う、さわやかな後味のおかずです。写真では佃煮、にんじんのグラッセ、玉子焼きとあわせてお弁当箱に詰めています。

材料（2人分）

鶏もも肉ぶつ切り
100ｇ
白菜
2～3枚
レモン
1／3個
クッキングワイン（白）
大さじ2
コンソメの素（顆粒）
5ｇ
クレイジーソルト
少々
ブラックペッパー
少々
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作り方

  1. 1
    鶏肉にはクレイジーソルトを多めにふって下味をつける。フライパンに鶏肉とざく切りにした白菜、皮ごと薄くスライスしたレモンを重ねるように並べ、コンソメ顆粒、クッキングワインを加える。
  2. 2
    フタをしたまま弱火で10～15分蒸し焼きにする。ジュウジュウという音がしてしばらくたったらＯＫ。仕上げにブラックペッパーをふる。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ルクエのスチームケースを使っても作れます（600Ｗで6分加熱）。材料を二倍にすれば、ボリュームのある夕食のおかずにもなります。レモンは皮のまま使うので低農薬・無農薬のものを使ってください。

きっかけ

わが家の定番おかずをお弁当に詰めてみたら、冷めてもレモンの風味で美味しくさっぱりいただけました。

公開日：2011/02/22
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関連情報

カテゴリ
お弁当のおかず（大人用）
関連キーワード
鶏肉 白ワイン レモン 白菜
料理名
鶏と白菜の白ワイン蒸し

このレシピを作ったユーザ

サリィ斉藤 1969年てんびん座生まれ。女性。時間や手間をかけないで美味しく味わえる、料理はローリスクハイリターン主義（？）です。

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