手作りいちごジャムのストロベリーマフィン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊準備
   ・オーブンを180℃に余熱する。
   ・薄力粉、ベーキングパウダーはふるっておく。
   ・バターは室温に戻しておく。

2. 2

   ボールに室温に戻したバターを入れ、グラニュー糖を2、3回に分け泡立て器いれすり混ぜる。この時、グラニュー糖と一緒にお塩も入れる。

3. 3

   全卵を溶いて、3回に分け加えながら、泡立て器ですり混ぜる。

4. 4

   3に薄力粉とベーキングパウダーをふるったものと牛乳を交互に3回に分けて加え、ゴムべらで混ぜ合わせる。

5. 5

   いちごジャムを加え、ざっくりと混ぜ合わせる。

6. 6

   下記のマフィン型に、8分目まで生地を入れ、180℃に余熱したオーブンで20-25分間焼く。
   竹ぐしを刺し、生地がくっついてこなければOK。

7. 7

   お鍋に、いちごとグラニュー糖、レモン汁を混ぜあわせ、最初は強火で7分、その後弱火で7分焦がさないようにとろみがつくまで煮たてる。あくは取り除き艶が出てきたらOK。