１０分でお弁当♪海老チリたまご丼弁当 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   Ⅰ、お弁当箱にご飯をいれる。
   Ⅱ、卵焼き混ぜ合わせた②に塩少々を加え、油を引いたフライパンで半熟のスクランブルエッグを作り、ご飯に乗せておく。

2. 2

   Ⅲ、海老を下茹でする為に、お鍋にお湯を沸かしておく。

3. 3

   海老に分量外の片栗粉と塩を少々振り掛け軽くもみ込む。ねっとりしたらざるにいれ流水で良く洗う。←臭みを落とすため。

4. 4

   海老に(＊)印の下味を馴染ませる。その間にニンニク・生姜を刻んでおく。次に●印の調味料を合わせておく。

5. 5

   沸騰したお湯に２．の海老をさっと潜らせ、軽く火を通してザルにあげておく。

6. 6

   フライパンに油を引き、にんにくと生姜を入れ、香りが出るまで弱火で炒めたら、豆板醤も加えて炒める。

7. 7

   強火にして、合わせておいた●印の調味料を加え、沸騰してきたら、湯通した海老を加えて中火で炒める。火が通ったところで水溶き片栗粉を回し入れ、とろみが付けばご飯に乗せて完成♪