しっとり*ふわふわ♪かぼちゃのスフレケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃをふかしマッシュする。（好みですが裏ごしするとキメが細かく仕上がります。）

2. 2

   かぼちゃを入れたボールにクリームチーズをいれよく混ぜる。（温かいうちに入れると扱いやすい）

3. 3

   ブラウンシュガーを入れ泡だて器でよく混ぜる。卵黄を1つずついれそのつどよく混ぜる。バニラオイルを入れる。

4. 4

   粉類を振るいいれて均一になるようまぜ、牛乳を少しずつ入れよく混ぜておく。

5. 5

   卵白と40gの三温糖でしっかりとしたメレンゲを作る。

6. 6

   かぼちゃのボウルにメレンゲを1/3ほど入れ泡だて器でよく混ぜる。残りのメレンゲを2回に分けて入れゴムベラできるように混ぜ方に流す。

7. 7

   天板にふきんをしき、その上にお湯を張り型をのせて160度で20分、150度に下げて20分蒸し焼きにする。

8. 8

   焼きあがってもすぐ取り出さずオーブンの荒熱が取れるまでは入れっぱなしにする。