たまご豆腐のたれ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水（200ml）と昆布を入れて30分ほどおいた後、鍋を弱火にかける。
   沸騰直前に昆布を取り出し、一度沸騰させる。
   水（20ml）とかつおぶしを加える。

2. 2

   １を沸騰させない程度に加熱し、アクを掬って火を止める。
   かつおぶしが沈んだらキッチンペーパーを被せたザルで濾して、だし汁をとる。
   しばらく置いて、熱を冷ます。

3. 3

   ２に薄口しょうゆとみりんを加えて、混ぜ合わせたら出来上がり。