ごまドレッシングはこってり系のものを使っています。 もやしは味付け後に加えることでシャキシャキに仕上がります。
ご当地グルメで坦々焼きそばなるものがあると知り、イメージで作ってみました。
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業務スーパーの四川担々麺の素を利用しました。
合いびき肉、豆板醤、ラー油で代用可能かと思います。