【お茶屋直伝】ほうじ茶の入れ方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうじ茶の茶葉を用意する
   ※今回は加賀棒ほうじ茶

2. 2

   必要な器具を用意する
   ・やかん
   ・茶匙(大さじでも可)
   ・急須(ポットでも可)
   ・茶漉し
   ・マグカップ(300ml以上)

3. 3

   写真のような平網付きの急須の場合は、茶漉しは不要です

4. 4

   やかんで水を沸かす
   (完全に沸騰させる！)

5. 5

   茶匙(大さじ)で茶葉を計量して直接急須に入れる
   (茶葉多くない？と思っても苦くならないので大丈夫)

6. 6

   沸騰したお湯を直接急須に350mlぐらい注ぐ
   (水量の把握が難しい場合は、マグカップに並々お湯を注ぎ、直ぐに急須へ移す、入り切らない湯は捨ててください)

7. 7

   急須に蓋をしたら、すぐにマグカップに茶漉しを通して注ぎ出す
   2-3回に分けて、その都度急須を揺らし茶葉を回しながら注ぐ
   (最初は薄くても、分けて入れるうちに段々濃くなります)

8. 8

   ※急須が激熱なので火傷に注意！
   
   ※150mlの湯飲み茶碗2つに注ぐ場合は、少しずつ交互に注ぐと均等の濃さに入れられます

9. 9

   急須の中に湯が残らないよう、最後まで注ぎ切る

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    入れたてのほうじ茶をお楽しみください