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ポトフ*野菜がおいしいシンプルな味つけ レシピ・作り方

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harketty
切って煮込むだけ、だけどおいしい！スープが残ったら、次の日にスープパスタやリゾットにしています。

材料（４人分）

キャベツ
1/2個(400~500g)
にんじん
1/2本
じゃがいも(小)
4個(230 gくらい )
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
50g
固形コンソメ
3個
水
2リットル
こしょう
少々
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作り方

  1. 1
    キャベツは芯をとりザク切り、にんじんは皮をむき厚さ1cmの半月切り、玉ねぎは皮をむき薄切り、じゃがいもは皮をむき芽をとる。ベーコンは幅1cmに切る。
  2. 2
    鍋に、じゃがいも以外の材料を入れ火にかけ、沸騰したら弱火にする。蓋を少しずらしてかけ、1時間煮る。
    じゃがいもを加え、さらに 30分煮込む。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

いもを切って使う場合は煮崩れしやすいので、いもを入れてから煮る時間を短め(15分くらい、竹串がスッと通るまで)にしてください。 スープはかなり多めです。多すぎる場合は、 水1500cc+固形コンソメ2個にしてください。

きっかけ

コンソメスープが大好きな娘に、野菜をたくさん食べてもらいたくて。

公開日：2021/10/19
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カテゴリ
ポトフにんじんキャベツじゃがいも

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harketty ご訪問くださりありがとうございます！ 料理を全くしない娘(成人)のために書きためていた簡単レシピを中心に、少しずつ公開していきたいなと思っています。 よろしくお願いします。

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