かいわれ大根となめ茸の冷奴 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かいわれ大根は根元を切り取って洗った後、３～４cm幅ぐらいに切る。

2. 2

   えのきは根本部分を切り落としてから、３～４cm幅に切る。
   その後、鍋に入れてほぐしながらゆっくり加熱する。

3. 3

   えのきの水分が出てクタクタになってきたら、しょうゆ、砂糖、みりんを入れて、更に10分ほどかき混ぜながら煮詰めて佃煮を作る。

4. 4

   豆腐に３と１をのせて、出来上がり。