我が家の定番☆電子レンジで煮鶏(味噌風味) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は皮を取り除き、観音開きにして厚さを均一にする。
   肉の表、裏に軽く塩・こしょうを振る。

2. 2

   肉を端からくるくると巻き、耐熱性の料理糸で縛る。

3. 3

   耐熱容器に＊を入れて、電子レンジで30秒加熱し、混ぜ合わせ、味噌を溶かす。

4. 4

   3に2を入れる。

5. 5

   肉にクッキングシートを乗せ、その上からふんわりとラップをかけ、電子レンジで加熱。
   600W3分30秒。

6. 6

   一旦電子レンジから取り出し、肉を裏返し、再度クッキングシート、ラップをふんわりかける。

7. 7

   電子レンジで加熱。
   ここからは調味料が吹きこぼれないように1分ごとに様子を見ながら600Wで合計4分加熱。
   （噴きこぼれそうになったら一度加熱を止め、少し待ってから再加熱）

8. 8

   電子レンジから取り出し、肉に爪楊枝を刺して澄んだ汁が出てきたらOK。
   濁っている場合は加熱時間追加。

9. 9

   ラップをかけたまま冷ます。
   冷めたら保存袋（ポリ袋、ジッパー付きの袋など）に入れて、冷蔵庫で一晩寝かせる。

10. 10

    タコ糸を取り除き、お好みの厚さに切って皿に盛りつける。

11. 11

    ＊醤油風味はレシピID：1270022468