【基本の材料3つ！生チョコ】パヴェ オ ショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に生クリームを入れ中火にかける。沸騰したら火を止めチョコレートを加える。

2. 2

   チョコレートを入れたらすぐに混ぜず、1〜2分そのまま放置する。

3. 3

   余熱でチョコレートが溶けはじめたら、中心からツヤよく混ぜ合わせる。お好みで仕上げにブランデーやラム酒を加える。

4. 4

   バットにクッキングシートを敷き、3のチョコレートを流し入れる。

5. 5

   表面をならし、粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

6. 6

   包丁で正方形に切り、ココアパウダーや抹茶パウダーをまぶす。