【基本の材料3つ！生チョコ】パヴェ オ ショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小鍋に生クリームを入れ中火にかける。沸騰したら火を止めチョコレートを加える。

   

2. 2 チョコレートを入れたらすぐに混ぜず、1〜2分そのまま放置する。

   

3. 3 余熱でチョコレートが溶けはじめたら、中心からツヤよく混ぜ合わせる。お好みで仕上げにブランデーやラム酒を加える。

   

4. 4 バットにクッキングシートを敷き、3のチョコレートを流し入れる。

   

5. 5 表面をならし、粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

   

6. 6 包丁で正方形に切り、ココアパウダーや抹茶パウダーをまぶす。