スフレチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   型の内側にサラダ油を塗ってクッキングシートを敷いて、クッキングシート側面の内側にもサラダ油を塗っておく（生地が膨らむので側面は高めに）

2. 2

   ・湯煎焼きのお湯を沸かしておく
   ・卵を卵黄と卵白に分ける

3. 3

   クリームチーズ をなめらかになるまでよく混ぜ、卵黄を1個ずつ加えていきその都度よく混ぜる

4. 4

   牛乳、レモン汁、薄力粉の順に加え、その都度よく混ぜる

5. 5

   別のボウルで卵白をハンドミキサーで泡立てメレンゲにする。途中砂糖を３回に分けて加える。

6. 6

   メレンゲを④の生地に３回に分けて加え混ぜ、型に流し入れる

7. 7

   オーブンの天板にお湯を張り布巾を敷いてその上に型を置く

8. 8

   150℃に予熱したオーブンで50〜60分焼く

9. 9

   焼けたら型のままケーキクーラーに置いて冷ます