じゃがいもとソーセージのガーリック・ハーブ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもを洗って、皮付きのまま串切りにし、水にさらす。

2. 2

   電子レンジで加熱し、ちょっと固めの状態にする。
   加熱後、1,2分蒸らす。

3. 3

   ソーセージを格子切りにする。

4. 4

   フライパンを温め、バター、ニンニク、ソーセージを入れて木べら等を使って炒める。

5. 5

   ソーセージから油が出てきたらじゃがいもを加える。
   形が崩れるので、かき混ぜ過ぎないように。

6. 6

   白ワインを入れて更に炒め、丁度良い固さになるまで炒める。
   少し崩れるくらいが、ほっくりとして美味しい目安です。

7. 7

   塩、ブラックペッパー、ハーブ類を加えて味を調える。