秋鮭と蓮根の磯部揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根は皮をむき8mm〜1cm幅の輪切りにし、さっと水に晒す。

2. 2

   秋鮭は皮をひいて骨をとり、3等分に切る。塩と酒を振り、5分ほどおく。

3. 3

   ボウルに天ぷら粉、青海苔、水を加え泡立て器で軽く混ぜ合わせる。

4. 4

   キッチンペーパーで蓮根と秋鮭の水分をよく拭き取る。衣にくぐらせ、180度の油で揚げる。
   お好みで塩をつけていただく。