なすがジューシーで美味しい夏野菜の揚げ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   麺つゆ・水・にんにくチューブを入れて漬けダレを作り、冷蔵庫で冷やしておく。

2. 2

   野菜を洗い、食べやすい大きさに切る。水気を出来る限り拭く等して除く。ナスだけは斜めに飾り包丁を入れる。

3. 3

   160〜170°の油で野菜をあげていく。揚げ上がったものは直接漬けダレへ入れていく。

4. 4

   ナスは厚みがあるので少し時間がかかりますが、フライパンに多めの油を入れても揚げることができます。

5. 5

   全てを揚げてタレに付けたら、粗熱をとって冷蔵庫で冷やして出来上がり。