ごぼうを洋風に　カレーきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウをささがきや細切り等、火が通りやすい大きさに切る。
   酢水(分量外)につけてあく抜きする。

2. 2

   ざるにあげ、温めたフライパンにサラダ油、ゴボウを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

3. 3

   料理酒を入れ、柔らかくなるなるまで火を通す。
   焦げそうなら水を少し加えてもよい。

4. 4

   大体火が通ったら、醤油、みりんを入れる。

5. 5

   カレー粉（少々の湯で溶いたカレールー）を入れて炒める。
   焦げやすいので気を付ける。

6. 6

   塩気が足りなければ、醤油や塩で味を調える。