おもてなしにもピッタリ！さつまいものブリュレ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもは皮を剥いて茹でてからすりこ木等でつぶしておく。
2. 2 卵黄とグラニュー糖をボールに入れて泡立て器で白っぽくなるまでしっかりすり混ぜる。
3. 3 鍋に牛乳と生クリームを入れて沸騰直前まで温めて火を止める。
4. 4 2に3を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ合わせる。
5. 5 4と1をミキサーにかけてさつまいものダマをなくす。
6. 6 5を漉しながらココット等の耐熱性の容器に入れる。
7. 7 6は150℃のオーブンで25分湯煎焼きする。
8. 8 7が焼き上がったら粗熱をとり冷蔵庫で冷やした後表面にグラニュー糖を乗せてバーナーでカリッと焼いて出来上がり。