工程は単純ですが野菜の旨味を引き出すように丁寧に炒めて下さい。玉ねぎは毎回入れますが野菜は季節ごとに変えて楽しんで下さい♪ミルクフォーム用の牛乳は溢れないように50ccずつ温めて下さい。
冷蔵庫の余り野菜で作ったポタージュスープをもっとまろやかな味にしたくてミルクフォームを乗せたらとてもイメージ通りの味になりました!牛乳を加える前の野菜ペーストはホワイトソースと合わせたり白身魚のソテーの下に敷いても美味しいですよ♪
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