揚げずに簡単！ポークソテー南蛮風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎのみじん切りを寿司に10分程浸けておく。（こうすると辛みがマイルドになりピクルスの様な味でタルタルソースがぐっと美味しくなります。）

2. 2

   ゆで卵を潰して1の玉ねぎの汁気を切った物とマヨネーズを合わせてタルタルソースを作る。
   豚肉の筋切りをして塩コショウを両面に振る。

3. 3

   豚肉にしっかり目に片栗粉をまぶしてサラダ油を敷いたフライパンで中火で焼く。（この段階ではまだ完全には火を通さず8割り程度に！）

4. 4

   3のフライパンに※を加えて肉に絡めながら焼き、肉に火が通ったら皿に肉だけ取り出しておく。

5. 5

   4のフライパンに残ったタレを少し煮詰めてとろみをつける。

6. 6

   切り分けて盛り付けた豚肉に煮詰めたタレをかける。

7. 7

   6にタルタルソースをかけて仕上げに乾燥パセリを振る。