かぼちゃの型なしタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずはタルト生地を作ります。
   室温に戻しておいたバターをクリーム状にします。そこへ砂糖を入れてよく混ぜます。

2. 2

   溶き卵を少しずつ加えて、その都度よく混ぜます。(若干分離するかもしれませんが、気にしなくても大丈夫です。)

3. 3

   振るっておいた小麦粉と塩を一気に入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜていきます。

4. 4

   粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、ラップに包んで、冷蔵庫で1時間寝かします。

5. 5

   生地を寝かせている間に、フィリングを作ります。★がフィリングの材料です。
   かぼちゃを適当な大きさに切って皮のまま茹でます。茹でてから皮をむくと、皮が柔らかいので簡単にむけますよ～。

6. 6

   水を切って、皮をむいたら、スプーンなどを使ってかぼちゃをペースト状にします。
   スプーンだけで十分滑らかになりますが、気になる方は裏ごししてください。

7. 7

   ★の砂糖、卵黄、生クリームを順番に加え、その都度よく混ぜます。
   これでフィリングの出来上がり。

8. 8

   ④で寝かせておいたタルト生地を２つに分けて、大体3mmぐらいの暑さに伸ばします。大きさはスキレット（6 1/2)より一回り大きいぐらい。

9. 9

   スキレットに生地を入れ、フォークで穴をあけます。

10. 10

    ⑦でできたフィリングの半量を生地に入れます。

11. 11

    生地の端を好きなように内側に折り込みます。これを２つ分作ります。
    あとは200℃に熱したオーブンに入れて約30～40分焼いたら出来上がり。(オーブンによって時間が異なります。)

12. 12

    今回はスキレットに入れて作りましたが、入れなくても同じ形に作れますよ♪