かぼちゃの型なしタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずはタルト生地を作ります。
   室温に戻しておいたバターをクリーム状にします。そこへ砂糖を入れてよく混ぜます。

   

2. 2 溶き卵を少しずつ加えて、その都度よく混ぜます。(若干分離するかもしれませんが、気にしなくても大丈夫です。)

   

3. 3 振るっておいた小麦粉と塩を一気に入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜていきます。

   

4. 4 粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、ラップに包んで、冷蔵庫で1時間寝かします。

   

5. 5 生地を寝かせている間に、フィリングを作ります。★がフィリングの材料です。
   かぼちゃを適当な大きさに切って皮のまま茹でます。茹でてから皮をむくと、皮が柔らかいので簡単にむけますよ～。

   

6. 6 水を切って、皮をむいたら、スプーンなどを使ってかぼちゃをペースト状にします。
   スプーンだけで十分滑らかになりますが、気になる方は裏ごししてください。

   

7. 7 ★の砂糖、卵黄、生クリームを順番に加え、その都度よく混ぜます。
   これでフィリングの出来上がり。

   

8. 8 ④で寝かせておいたタルト生地を２つに分けて、大体3mmぐらいの暑さに伸ばします。大きさはスキレット（6 1/2)より一回り大きいぐらい。

   

9. 9 スキレットに生地を入れ、フォークで穴をあけます。

   

10. 10 ⑦でできたフィリングの半量を生地に入れます。

    

11. 11 生地の端を好きなように内側に折り込みます。これを２つ分作ります。
    あとは200℃に熱したオーブンに入れて約30～40分焼いたら出来上がり。(オーブンによって時間が異なります。)

    

12. 12 今回はスキレットに入れて作りましたが、入れなくても同じ形に作れますよ♪