卵不使用で低糖質パンケーキレシピ・作り方

Name: 卵不使用で低糖質パンケーキ
Total time: 15 min
Yield: ３枚
Ingredients: A おからパウダー 微粒タイプ 大さじ1強; A 水 190cc; A ベーキングパウダー 小さじ1弱; A ※ホットケーキミックス 大さじ1強; A ※パンミックス粉 大さじ2; A きな粉 大さじ1/2; A シュガーカットゼロ顆粒 大さじ1強

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約15分
100円以下

hideok888

ミックス粉を使うとまとまるのですがやはり卵がないだけで上に膨らむのが減りました。なぜか横にふくらみました。薄く横に広がるので何か具を巻くレシピに応用できるかも

材料（３枚人分）

A おからパウダー微粒タイプ: 大さじ1強

A 水: 190cc

A ベーキングパウダー: 小さじ1弱

A ※ホットケーキミックス: 大さじ1強

A ※パンミックス粉: 大さじ2

A きな粉: 大さじ1/2

A シュガーカットゼロ顆粒: 大さじ1強

作り方

1

Aの材料のおからパウダー微粒タイプと水だけ先に混ぜてドロリとさせてから、残りのAの材料全てとよく混ぜあわせます。
(おからPは水に浸してドロリとさせてからがパサパサ感減りました)
2

分量外のバター小さじ１を熱したフライパンに１の生地を３等分に流し入れ
表面に気泡が出ないので、裏面が焼けてきたら、ハラでそっとはがすように裏返し両面こんがり焼きます。
3

途中、蓋をし弱火にして蒸し焼き状態にしてから、両面こんがり焼けたら
皿にもりつけ、完成です
4

材料のホットケーキミックスは、楽天市場購入です。高級につき恐る恐る使いました。鳥越製粉です。
http://bit.ly/1EntCJS
5

※材料のパンミックス粉は、写真の商品を使いました。
鳥越製粉低糖質オーツブランミックスという商品で楽天市場に売っています。
http://goo.gl/UxcYHZ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

おからパウダーはメーカーにより吸水度が多少差があるようなので、水分吸いすぎる粉の場合、水を小さじ1/2ずつ位足して調整します。膨らみにくく火が通りにくいため蓋をして蒸し焼き状態にしておきます。

きっかけ

卵を切らしていて、ミックス粉なら卵なくても生地はまとまるかなと思って作ってみました。まとまってなんとか焼けることはできますが低糖質な粉のためベーキングパウダーをいれても、上には膨らみにくいようでした。なぜか横に広がっていきました。

公開日：2015/04/03

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このレシピを作ったユーザ

hideok888 毎日の節約、簡単おかず、家族の大皿おかず子供の軽食、面倒な時の驚愕レシピなど書きとめています。大好きな時短調理器具、主にノンフライヤーや圧力鍋やレンジで簡単に作っています。つくれぽ頂いたら迅速に反映させて頂いています。お気軽に<(_ _*)> 材料、調味料等お好みのものでアレンジも歓迎です★作レポありがとうございます！ http://plaza.rakuten.co.jp/hideo888/