新じゃが芋とスナップエンドウの明太マヨネーズ和え レシピ・作り方
作り方
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- 1
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- 今回の材料です。
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- 2
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- じゃがいもはそのまま茹で、すっと竹串が通るくらいになったら
皮をむき、
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- 3
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- 食べやすい大きさに切る。（小さいものなら4～6等分）
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- 4
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- スナップエンドウは筋をとり、
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- 5
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- さっと塩茹でし、冷水にとる。
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- 6
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- 半分に開き、水分をふき取る。
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- 7
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- 明太子マヨネーズを作る。明太子は皮を削ぎとり、ボウルに入れる。
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- 8
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- マヨネーズ、アルコールを飛ばした酒、みりん、そしてあれば粉末昆布茶と合わせる。
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- 9
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- 荒熱の取れたじゃがいも、スナップエンドウに8のソースを絡めたら完成。
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- 10
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- これで完成！！
おいしくなるコツ
辛いのが苦手な方はたらこで作ってください。
菜の花や茹でた鶏などにも合います。
きっかけ
春の食材が出回っていたので
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