鍋は三重鋼や五重鋼と呼ばれるような分厚い鍋を使ってください。 サイリウムを入れないとふわふわのケーキができます。 ケーキ型にはオーブンペーパー(クッキングシート)を敷いておくと取り出しやすくなります。 鍋の中で自然に冷やしてください。
糖質制限中の私の誕生日に食べるケーキを作りたいと、母が鍋でケーキを作っていたことを思い出して作ってみました。 オーブンで焼く、サイリウム無しのふわふわバージョンは、「卵ケーキ」として病院食として出されています。持ち出す時はサイリウム入りで。
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