砂糖・小麦粉不使用　みそクッキーレシピ・作り方

Name: 砂糖・小麦粉不使用 みそクッキー
Total time: 1 h
Yield: ３～５
Ingredients: ココナッツミルクパウダー ９０ｇ; サイリウム（糖質ゼロ） ２０ｇ; 赤出し（八丁）味噌 小さじ２～３; ピーナッツバタークランチ 大さじ１; 羅漢果糖（顆粒、糖質ゼロ） 大さじ１; ココナッツオイル 大さじ１; 水 ８０ｃｃ

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約1時間
500円前後

はるかサン

糖質ゼロのクッキー。糖質制限中でも甘いものが食べたくなるときがありますね。こちらは甘さ控えめのクッキーです。ココナッツミルククッキーは十分な甘さがありますよ。

材料（３～５人分）

ココナッツミルクパウダー: ９０ｇ

サイリウム（糖質ゼロ）: ２０ｇ

赤出し（八丁）味噌: 小さじ２～３

ピーナッツバタークランチ: 大さじ１

羅漢果糖（顆粒、糖質ゼロ）: 大さじ１

ココナッツオイル: 大さじ１

水: ８０ｃｃ

作り方

1

材料をすべてボールに入れて、よく混ぜます。オーブンを１５０℃に予熱します。
2

１をラップに巻いて棒状にし、５ｍｍぐらいの厚さに切ります。
3

２を成型し、ベーキングシートを敷いた天板の上に置いて、１５０℃で２０分～焼きます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ココナッツミルクパウダーはふるって使うとよいですね。天板に並べるときは生地同士がくっつかないように１ｃｍぐらい空けておくといいようです。

きっかけ

体調を崩して、糖質制限を言い渡されました。砂糖はもちろん、小麦粉もダメ。甘いものはほしくなるもの。小麦粉抜きで何とかクッキーができないものかと実験的に試してみたらうまくできました。院長からもお墨付きで、広まっています。

公開日：2014/10/02

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このレシピを作ったユーザ

はるかサンこんにちは。「ゆめ　はるか」です。(^．^)丿　80歳になるまで公民館で料理を教え、93歳で亡くなった母を思い出しながら、創作料理も作っています。　お芝居、音楽、特にミュージカルが好きで、歌いながら料理をしたり、静かに水墨画や絵手紙を描く時間も好きです。　'11年1月31日には今日のPickupレシピ＆レシパーさんとしてトップページを飾らせていただきました。　つくレポをお待ちしています！！