茄子とベーコンのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは一口大の乱切りにし、5分ほど水にさらしてアクを抜く。
   ハーフベーコンは1cm幅に切り、にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルと鷹の爪、にんにくを入れ、弱火で加熱する。
   にんにくの香りが立ってきたら、ベーコンを加えて軽く炒める。

3. 3

   なすを加え、1～2分ほど炒めたら、蓋をして、なすが柔らかくなるまで蒸し焼きにする。
   仕上げに塩、コショウで味を調えれば出来上がり！