ゴーヤ炒めの明太子クリーム和えレシピ・作り方

Name: ゴーヤ炒めの明太子クリーム和え
Yield: １～２
Ingredients: ゴーヤ 綿はとり３～５mm幅にスライス 1/2本分; A塩 小さじ1/4; A砂糖 小さじ１; 油 大さじ１; 明太子 薄皮はとり身をとりだしておく １腹分; 珈琲フレッシュ 10ml

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庶民なのでコーヒーフレッシュですが、生クリームを使うともっとコクは出そうです。

材料（１～２人分）

ゴーヤ　綿はとり３～５mm幅にスライス: 1/2本分

A塩: 小さじ1/4

A砂糖: 小さじ１

油: 大さじ１

明太子　薄皮はとり身をとりだしておく: １腹分

珈琲フレッシュ: 10ml

作り方

1

ゴーヤはAにつけて10分以上おく。

油を熱したフライパンでゴーヤを入れて3分ほどいためたら、明太子の身を入れていためあわせる。
2

明太子に火が通ってきたら、珈琲フレッシュを入れてよく混ぜ合わせる。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ゴーヤの下味と、明太子の塩気があるので味付けはなしで作ってみました。コーヒーフレッシュでマイルドになっています。

きっかけ

ゴーヤをいためて明太子であえようとしたら明太子がパサつきやすかったので、コーヒーフレッシュ入れてしまいました。

公開日：2014/07/09

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このレシピを作ったユーザ

hideok888 毎日の節約、簡単おかず、家族の大皿おかず子供の軽食、面倒な時の驚愕レシピなど書きとめています。大好きな時短調理器具、主にノンフライヤーや圧力鍋やレンジで簡単に作っています。つくれぽ頂いたら迅速に反映させて頂いています。お気軽に<(_ _*)> 材料、調味料等お好みのものでアレンジも歓迎です★作レポありがとうございます！ http://plaza.rakuten.co.jp/hideo888/