スープ特集！ KOZLIFEのミネストローネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜をこのように細かく刻みます

2. 2

   タマネギ、セロリ―、ニンジン、ピーマン、しめじの野菜を細かくカット

3. 3

   セロリ―の葉っぱも良い出汁になるので、細かく刻む

4. 4

   ベーコンも２ｃｍ角にカット、そしてこの用に野菜とその他の材料を準備し炒めます

5. 5

   先ずはニンニクをオリーブオイルで香り付け。 その後タマネギを炒め、ベーコンを加える。

6. 6

   次に少し硬めの野菜を入れます。 ニンジン

7. 7

   最後にセロリ―、ピーマン、しめじ、刻んだセロリ―の葉っぱ、バジルを入れて５分ほど炒めます。香りと野菜が少し柔らかくなった時、お水を加える。
   約１L

8. 8

   お水とキドニ―ビーンズも加え、トマト缶も入れてください

9. 9

   少し煮込んで味見してください。 塩・コショウをして、味の調整をしてください。 野菜の甘みとベーコンの深みで塩・コショウ加減を調整しましょう！

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    ミネストローネの完成ですが・・・
    最後にオリーブオイルを加えてください！ 味が深まります。

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    KOZLIFE ではデンマークケーラーのマノボウルを使います。 色のバリエーションが多く、暑いスープを入れてもボウルが熱くならない。

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    グリーンのボウルはこんな感じ。 スープを入れてもマノボウルのカラ―が邪魔にならない。

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    ブラックはこんな感じ。 黒い食器に赤いスープは綺麗です。 料理の色と食器の色を工夫して食事をするのも楽しいです。

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    ミネストローネにパスタやリゾットがおすすめ。特にトマト系のスープにはクリームやオイル系のパスタやリゾットがおすすめ。 ここでも色のバランスを考えて作るといいです。