ホタルイカと菜の花の塩麹パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホタルイカを○の塩麹で軽く揉み、10～20分くらいおく。

2. 2

   菜の花を少々かために塩茹でてよく水をきり、長さ2センチにカットしておく。

3. 3

   オリーブオイルとにんにくを弱火で火にかけ、香りが出たら菜の花をいれて炒める。

4. 4

   油が馴染んだら、フライパンに☆の調味料と赤唐辛子を入れて軽く合わせる。

5. 5

   茹であがったパスタを投入して、余熱で和え、ベタつくようであれば茹で汁で調整。塩麹で味を調え、香りづけオイルを回しかけて完成。