白とピンクのカラーが可愛い♥かぶとほたてのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぶは、葉の部分をよく洗い、みじん切りにする。
   白い身は、皮を剥いて、スライサー等でうすくスライスし、塩をまぶして放置、出て来た水気をよくきる。

2. 2

   ほたては、厚みを1/3に薄くスライスする。
   ①の水気を切ったかぶと、マリネ用evオリーブオイル、塩少々を合わせて、マリネしておく。

3. 3

   鍋に湯をわかし（塩分3%）、パスタをゆではじめる。

4. 4

   フライパンに、オリーブオイル（炒め用）をいれ、にんにくの香りをだす。
   みじん切りのかぶの葉を入れ、鮮やかな緑になる迄炒める。
   白ワインを入れて強火でアルコール分を飛ばす。

5. 5

   茹で上がり、水気を切ったパスタを④と、②のマリネしたかぶとほたてをフライパンに入れ、和える。

6. 6

   ⑤を皿に盛り、上からevオリーブオイルを回しかける。
   最後に少々胡椒をふって完成。