凍らせて簡単！手作り梅ジュース☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅はよく洗います。
   
   （写真は２キロ分の梅です。残り半分は、三温糖で作ります、こっくりした味になりますよ）

2. 2

   楊枝でヘタの部分を取ります。

3. 3

   キッチンペーパーで水分をよく拭きます。

4. 4

   保存袋に平に並べて冷凍庫で凍らせます。
   ジップロックの袋が調度１キロが平に並び、冷凍庫に入れやすいし、早く凍ります。

5. 5

   一晩凍らせたら、梅と砂糖を交互に入れます。
   ビンの最後には氷が上にくるようにします。

6. 6

   酢を入れて、全体に行き渡るようよく振ります。
   毎日上下振ってあげると水分が出やすいです。

7. 7

   漬けて５日経ったものです、ずいぶん梅のエキスが出てきました。
   まだ砂糖が完全に溶けていません。

8. 8

   漬けて１２日経ったものです。
   砂糖は全部溶けて、梅がしわしわ〜のものと、まだふっくらしたものとあります。
   梅を食べたい方はここで取り出してもOK!

9. 9

   梅の果汁が上がってきたら、梅を取り出して果汁をこします。
   きれいなビンに果汁を詰め替えて冷蔵庫で保存。
   水や炭酸、お好きなアルコールで割って頂きます。