材料（8〜10人分）
- アジ
- 40尾
- 卵
- 2個
- 牛乳
- 大さじ2
- 塩コショウ
- 少々
- 小麦粉
- お玉1
- 冷水
- 大さじ2
- パン粉
- 150グラム
- 油
- 揚げ物用
作り方
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- 1
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- アジの頭、内蔵を落とし、開いて中骨をとる
キレイに洗ってしっかり水を切っておく
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- 2
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- 卵と牛乳、塩コショウを混ぜ合わせ、小麦粉を振り混ぜ、冷水をたす
アジの両面に付ける
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- 3
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- パン粉をつける
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- 4
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- 卵液、パン粉の順で付けていく
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- 5
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- 熱した油で両面、きつね色になるほど揚げたら、出来上がり
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- 6
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おいしくなるコツ
こんがり揚げる
きっかけ
家族がアジフライ用にひらいてくれたので
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