しょうが風味の和風里芋コロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにサラダ油を入れ火をつける。温まってきたら、鶏ひき肉を入れて炒め、鶏肉の色が変わったら、粗みじん切り（3～4mm角程度）したレンコンを加え、サッと炒める。

2. 2

   醤油、みりん、しょうがパウダーを入れ、汁気がなくなるまで炒め、火を止める。
   ※ 味付けはこれだけです。
   　 しっかりめの味付けがおススメです！

3. 3

   里芋を耐熱皿にのせ、ラップをし、電子レンジ（500W）で10分程度加熱する。

4. 4

   里芋の皮を剥き、ボールに入れ、マッシャーで潰す。
   2を加え、混ぜ合わせる。

5. 5

   粗熱がとれたら成形し、小麦粉 → 溶き卵 → パン粉 の順にまぶし、揚げる準備をする。

6. 6

   サラダ油（揚げ油）を熱し、5を入れ、きつね色になるまで2～3分揚げる。

7. 7

   器に盛って出来上がり！