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ヒミツのにんじんシナモンマフィン レシピ・作り方

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文緒。
あなたも作れる!ぱぱっと気軽におやつ作り!
ほわっとシナモン香るにんじんマフィン!
朝の楽しみおやつ!コーヒーのお供のおやつ!

材料(2〜3人分)

小麦粉
100g
全粒粉
20g
ひとつまみ
ベーキングパウダー
小1・1/2
シナモン
小1/2
植物油
大2
きび砂糖
30g
豆乳
120ml
にんじん
70g
レモン果汁
小1
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作り方

  1. 1
    オーブンを予熱しておきます。
    にんじんをすりおろして、レモン果汁を加えて混ぜます。
  2. 2
    小麦粉、全粒粉、塩、ベーキングパウダー、シナモンを泡立て器でぐるぐる混ぜて粉のかたまりをほぐします。
  3. 3
    別のボウルで、油、きび砂糖、豆乳、すりおろしたにんじんを泡立て器で30秒ほどしゃかしゃか混ぜます。
  4. 4
    液体に粉類を加えて、ヘラで40回ほど、底からひっくり返すように混ぜます。
  5. 5
    型に流し入れて、180度24分焼きます。

おいしくなるコツ

生地を練るように混ぜるとかたい仕上がりになってしまいます。 全粒粉がない場合、小麦粉120gでも作れます。 砂糖は、お家にあるものを使ってください。 シナモンを加えると、にんじんの風味が和らぎます。 焼き具合は時間で調節してください。

きっかけ

定番のにんじんケーキを少ない材料で、ちゃちゃっと気軽に作れるレシピです。 にんじんをお菓子に加えると、風味があまり気にならないので、気軽に野菜の栄養を摂取できます。

公開日:2021/10/30

関連情報

カテゴリ
マフィン

このレシピを作ったユーザ

文緒。 野菜ソムリエ、ベジフルビューティーアドバイザー。 ジャムとおやつのレシピ開発をしています。 実店舗のない通販専門のお店を開業することが目標です。 身近な材料で、こどもでも初心者さんでも楽しく作れるようなレシピを紹介します。 少しくらいブサイクに仕上がっても、おいしく楽しく作って食べれたら、それが成功! おやつ作りに失敗はありません。

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