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小豆入り♪豆乳チーズカップケーキ レシピ・作り方

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仄香♪
ぜんざいの小豆を入れたヘルシーカップケーキ^^
オイル控えめであっさり、豆乳チーズでふんわりです。

材料(6個人分)

溶き卵
1個分
豆乳チーズ
70g
オリーブオイル
12g
黒砂糖
30g
☆薄力粉
60g
☆米粉
20g
☆重曹
少々
ぜんざいの小豆
30g
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作り方

  1. 1
    ボウルに卵と豆乳チーズを入れて混ぜ、砂糖を加えて良く混ぜ合わせます。
  2. 2
    オイルを少しずつ加えて混ぜ合わせます。
  3. 3
    小豆を加え、☆を合わせて振るい入れ、ヘラで切るようにしながら粉気がなくなるまでサックリと混ぜ合わせ、生地を作ります。
  4. 4
    カップケースに生地を入れ、オーブンで焼いて出来上がり♪
    (余熱+180℃:13分位)

おいしくなるコツ

〇卵→室温に戻しておきます。 ○重曹→小匙1/4の半分より少し少なめ。 〇ぜんざいの小豆→ゆであずき等でも◎ ○焼き時間→生地の厚みやお使いの機種によって異なるので、様子をみて調整。

きっかけ

母自家製ぜんざいの小豆が残っていたので。 豆乳チーズ(レシピID:1260021294)使用 甘さ控えめが好きなので砂糖25gでも美味しかったですが、家族からはもう少し甘め希望で増量。お使いの小豆の甘味やお好みに合わせて加減してくださいね。

公開日:2021/10/04

関連情報

カテゴリ
カップケーキ薬膳料理簡単お菓子ぜんざい豆乳
関連キーワード
簡単 ヘルシー プレゼント おやつ
料理名
小豆入り豆乳チーズカップケーキ

このレシピを作ったユーザ

仄香♪ 自然の食材を使った、ハートと身体を温める、お財布にも優しいお手軽おうち薬膳レシピ中心です。 母に教えてもらったレシピも時々投稿してます。 レポートは喜んで受け付けてますので、気軽に遊びに来てくださいね♪ 〇仄香と自然の言葉達 →http://honohonorecipe.blog.fc2.com/

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