材料（1人分）
- じゃがいも
- 100g(皮を除いた可食部)
- 卵
- 2個
- サラダ油等の食用油
- 適量
- 塩
- 2本の指で軽くひとつまみ
- 粗挽き胡椒
- 2～3振り
- ケチャップ
- 大さじ1
- 水
- 千切りしたじゃがいもがひたひたに浸る量
作り方
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- 1
- じゃがいもは皮を剥いて、5mm幅程度の千切りにします
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- 2
- 1を、水にさらします(5分程度)
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- 3
- 2をザルにあけ、水気を切ります
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- 4
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- フライパンを中火にかけて、食用油をひき、じゃがいもを炒めます
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- 5
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- じゃがいもが半透明になってきたら、塩と粗挽き胡椒を加えて、全体に味が馴染むように炒めます
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- 6
- 卵を割りほぐし、フライパンに流し入れます
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- 7
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- 手早く混ぜ合わせて、卵に火が通ったら、火を止めます
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- 8
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- お皿に盛り付けて、ケチャップをかけて、できあがり
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- 9
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- Mサイズの卵を2個使用しました