＜卵・生クリームなし＞しっとりベイクドチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   リッツを袋に入れ、手のひらを使って粉々に砕いていく。（リッツ以外の厚みのあるクッキーやビスケット使用の場合は手で砕けないこともあるので、その場合は麺棒などでゴリゴリ砕いて下さい）

2. 2

   電子レンジで溶かしたバターに「1」を加えてよく混ぜる。

3. 3

   オーブンシートを敷いた型（12cm丸型）に「2」を入れる。

4. 4

   手袋をした手や、マッシャーなどを使って、ギュッギュッと上から押し固めていく。全体を押し固めたらそのまま冷蔵庫に入れ、30分～1時間、冷やし固める。

5. 5

   電子レンジ（600ｗ）で30秒程度加熱して柔らかくしたクリームチーズに砂糖を加えてよく混ぜる。

6. 6

   ふるった薄力粉を少しずつ加えてよく混ぜる。（ここまでの工程は「レシピID：1260020452」の生クリームありタイプと全く同じです）

7. 7

   牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜる。

8. 8

   「4」の土台に流し入れる。（生クリームありのものよりシャバシャバなので、土台が隙間なく、しっかりかたまってることが大事です）

9. 9

   170℃に予熱したオーブンで45分焼く。

10. 10

    焼き上がったらオーブンから取り出し粗熱をとる。粗熱が取れたらしばらく型ごと冷蔵庫で冷やす。冷えたら型から取り出し、冷蔵庫で半日～1日程度寝かせたら完成。