作り方
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- 1
- 人参を薄切りに、白菜を葉と茎の部分に分けて食べやすい大きさに切ります。
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- 2
- 薄く油をひいたフライパンを熱し、白菜の茎、人参を中～弱火で軽く炒めます。
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- 3
- 白菜の茎を丸く土手のように広げ、真ん中に卵を低い位置からそっと落とします。
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- 4
- 白菜の葉と炒めた人参を散らし、ナツメグを振って、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。
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- 5
- 出来上がったらパンの上にのせ、お塩をぱらぱらまぶし、オリーブオイルを添えて出来上がり♪
おいしくなるコツ
○卵→室温に戻しておきます。
○パン→トーストしておいても◎
○ナツメグ→胡椒等お好みのスパイスでも◎
きっかけ
ヘルシーな朝食に＾＾
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