ふわふわ★チーズスフレケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お鍋に
   牛乳、クリームチーズ、砂糖20グラムを入れて
   火にかけ、混ぜながら
   クリームチーズを溶かしていきます。

2. 2

   こんな感じになりました。
   
   火を止めて
   人肌くらいになるまで冷まします。

3. 3

   卵を卵黄と卵白に分けます。
   
   (写真は倍量なので、お気になさらずに)

4. 4

   卵白に砂糖20グラムを
   ２～３回に分けて入れながら
   電動泡立て器でメレンゲを作ります。

5. 5

   ツンっと立つぐらいになればOK

6. 6

   湯煎焼きにするので
   
   オーブンの天板に熱湯を入れて
   180度に余熱しておきます。
   
   余熱機能がないオーブンの場合は180度に設定し
   ５分くらい温めてくださいね★

7. 7

   先程、溶かしたチーズ鍋に卵黄と小麦粉を入れて
   よく混ぜ混ぜします。

8. 8

   そこに３回に分けながら
   メレンゲを入れていきます。

9. 9

   最初はよく混ぜ混ぜしてください★

10. 10

    ２回目以降は
    さっくりと混ぜる程度で★

11. 11

    型に流し入れます。
    
    100円ショップでも売られているシリコンの型はオススメです★
    
    周りにバターなどを塗らなくても
    焼いた後、綺麗に取れます！

12. 12

    余熱したオーブンでそのまま20分焼いた後
    150度に落とし
    更に40分焼きます。

13. 13

    途中、上が焦げそうになってきたら
    アルミホイルを被せてくださいね。
    
    火傷に注意してください★

14. 14

    竹串を刺して
    生地が付いてこなければOK★
    
    冷ましてから
    冷蔵庫で冷やします。

15. 15

    あれば粉砂糖を振り掛けて
    出来上がりです(^^)