○卵→室温に戻しておきます。 ○トマト→食感を楽しむ為に最後に加えます。加熱しすぎると水が出るのでサッと炒めましょう。 ○高菜漬け→塩分が含まれますので、様子をみながら塩で味を調整。塩気が強い場合は、先に水で洗い流し水切りをしてから使うと◎
あっさり＆オリーブオイルで食が進むように＾＾ 母の自家製高菜漬け使用。
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爽やかなオリーブオイルのコクをプラスしました。