エビ入り♩クリームコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老を粗みじん切り、玉ねぎをみじん切りにし、バターで炒める。玉ねぎが透き通ってきたら火を止め、小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

2. 2

   牛乳、生クリームを入れ、沸騰させないように、中火でとろみがつくまで混ぜる。だいたい半分ぐらいの量になります。

3. 3

   砂糖、コンソメ、塩胡椒で味付けをする。

4. 4

   バットに移し、粗熱が取れたら、少し硬くなるまで冷凍庫で冷やす。

5. 5

   ●を混ぜる。
   
   4を、好きな形に成形し、混ぜた●→パン粉の順で衣をつける。

6. 6

   200度の油であげ、きつね色になったら取り出し、出来上がり♩