美味しすぎ♡りんごとカスタードのパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パン生地の材料を全て、ホームベーカリーに入れスイッチオン。（一次発酵まで）

2. 2

   カスタードを作る。
   
   
   ●の材料を、ボウルに入れ混ぜる。鍋に牛乳を入れ、ぬるく温める。

3. 3

   牛乳に、●の材料とを少しづつ加えて、その都度よく混ぜる。中火で、絶えず泡立て器でかき混ぜる。べたっと重くなってきたら、ゴムベラに変えて混ぜる。
   
   ラップをして冷やしておく。

4. 4

   りんごの甘煮を作る。
   
   りんごの皮を剥き、タネを取り除き、5mmぐらいの厚みのいちょう切りにする。

5. 5

   鍋に、りんご、砂糖を入れ軽く混ぜ、中火で水分がなくなるまで煮る。レモン汁を加えて、混ぜる。

6. 6

   生地を取り出し、丸めなおして、10-15分ベンチタイムを取る。

7. 7

   生地を25cm×25cmぐらいに、四角に伸ばし、巻き終わりを少し残してカスタードを塗り、りんごの甘煮も散らす。

8. 8

   生地をぐるぐる巻き、巻き終わりをしっかり閉じる。棒状にしたら、6当分に切り、クッキングシートに乗せる。

9. 9

   暖かい場所に置いて、乾燥させないように、濡れ布巾を被せ、二倍になるまで二次発酵する。

10. 10

    180度に予熱したオーブンで、12-13分焼いて、網の上で冷ます

11. 11

    粉糖と水を混ぜ、出来上がったパンにトッピングする。